Entdecke mit uns den Zauber einer einfachen Kürbissuppe, umhüllt von einer geheimen Zutat! 🎃 Wir enthüllen dir einen Trick, der ein alltägliches Essen in ein unvergessliches Geschmackserlebnis verwandelt.✨ Denn unsere Snacks sind nicht nur ein knuspriger Genuss für sich, sondern verleihen auch herzhaften Gerichten das gewisse Etwas als Topping! 🍲
Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch oder Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL Currypulver
1 Prise Muskatnuss
1 Pkg. Natural Crunchy Hummus Chips Curry (oder Hummus Chips Salted)zum Garnieren
Zubereitung:
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen (wenn nötig), entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse schneiden: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Kürbis hinzufügen: Die Kürbiswürfel hinzugeben und für ein paar Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
- Würzen: Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Kochen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- Verfeinern: Die Kokosmilch oder Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Hummus Chips Curry oder Hummus Chips Salted garnieren.
Guten Appetit!
