Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Packung Protein Crackerbread
- 400g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Esslöffel pflanzliche Butteralternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
-
Die frischen grünen Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kurz aufkochen lassen, dann abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.
-
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
-
Die abgekühlten Erbsen und Petersilie in ein hohes Gefäß geben. Fügen Sie die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
-
Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschter Textur können Sie mehr oder weniger pürieren.
-
Die Erbsen-Zwiebel-Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Die Creme bis zum Verzehr kühlstellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Die vorbereitete Erbsen-Zwiebel-Creme gleichmäßig auf die Natural Crunchy Crackerbread verteilen.
-
Nach Belieben mit zusätzlichen Erbsen oder Petersilien garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit!